Isak yang membuat sesak

Masih teringat jelas saat itu
Tangisan seorang pria yang beranjak remaja, anak cowok satu-satunya dalam keluarga nya

Setelah ayahnya pergi meninggalkan dunia, tinggal dengan ibu dan kedua adiknya
Dua adik perempuannya yang manja
Dan ibunya yang selalu membeda-bedakan mulai memukulnya dengan rotan

Hanya dengan kata dan isakan
"Kenapa saya terus yang disalahkan, apa ibu pernah bertanya kepada saya sebelum tanya mereka kenapa mereka menangis ?"

Sang ibu berkata "Saya hanya tau kamu yang buat mereka menangis. Kamu juga selau pulang malam beberapa minggu ini dan menjahili adikmu"

Ibu ...
Saya hanya tidak ingin mereka tau, saya pulang malam karena saya bekerja paruh waktu di tempat rental komputer.  Setidaknya saya tidak perlu menambah susah dan beban ibu untuk uang jajan saya.

Entah bagaimana sang ibu bisa tahan dengan ucapan anaknya tanpa menitikan air mata sedikitpun

Saya yang mendengarnya dari kejauhan, dengan dada sesak air mata pun mengalir tanpa hentinya

Semoga kamu berhasil suatu saat nanti
Dan dunia berbisik pada ibumu "Dialah anak yang kau benci, tetapi menaikan derajatmu"

Pempek Kapal Selam

Resep cuko (black sauce) :

Gula aren, cari yg warnanya paling gelap, iris halus
Bawang putih
Ebi kering
Cabe rawit hijau (green chili padi)
Cuka (vinegar)
Garam
Air

Haluskan semua bahan, campur dengan gula aren, air, cuka dan didihkan
Setelah masak, saring
(Coz sometime gula aren kotor)

Resep empek2 :

ikan tenggiri
tepung sagu/tapioka
telur ayam untuk adonan
garam
chicken powder
Telur untuk isi secukupnya, lagi cantik pakai telur bebek

Cara membuat  :
Bersihkan sisik dan isi perut ikan lalu belah menjadi 2 bagian, dan bersihkan dari tulang tulang serta isi perutnya, kemudian fillet dagingnya dan haluskan.

Daging ikan yang sudah dihaluskan tadi kemudian dicampur dengan telur, garam dan chicken stock lalu beri air sedikit lalu aduk hingga tercampur rata.

kemudian masukkan tepung sagu secara bertahap sambil terus diaduk, lakukan hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.

Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk seukuran bola tenis, lakukan hingga adonan habis, setelah semua adonan telah berbentuk seperti bola tenis, pipihkan dan bentuk seperti mangkuk, lalu isi dengan  telur, kemudian rekatkan kembali pinggirannya dengan cara mencubit- cubit, pastikan jangan ada celah, karena bila ada celah telur akan keluar dan adonan pecah ketika direbus nanti.

Rebus air hingga mendidih dan masukkan adonan, ada baiknya campurkan sedikit minyak sayur agar adonan tidak saling menempel.

jika dirasa adonan telah masak dan empuk angkat kemudian tiriskan.

pempek pun telah siap untuk digoreng, pada saat menggoreng gunakan minyak yang panas agar hasilnya bagus, dan jangan terlalu kering menggorengnya jika tidak langsung dimakan, karena jika terlalu kering, biasanya pempek akan mengeras ketika sudah dingin.

Taruh potongan pempek, lalu iris menjadi beberapa bagian, tambahkan rajangan timun dan mie kuning, lalu siram dengan cuko pempek. 

bisa juga pisahkan sambalnya jika cuko tak ingin pedas untuk anak kecil

Selamat mencoba 

@thataniiy
Dubai, October 2014